Locher Bryggeri: Oppgradering med tre brennstoffer og fire driftsmoduser

Appenzeller Bier har blitt produsert siden 1886 av Locher-familien – nå i sin femte generasjon. I dag omfatter sortimentet over 40 forskjellige spesialøl. Locher-bryggeriet leverer til hele Sveits og eksporterer også utvalgte spesialøl. Bryggeriet i byen Appenzell har rundt 200 ansatte.

I 2021 introduserte Locher food-upcycling-merket "brewbee". Formålet med dette merket er å bruke biprodukter fra bryggeprosessen. Det er opprettet en produksjonsseksjon ved fabrikken hvor det produseres en rekke produkter som chips, pizza, müsli, lasagne, ravioli og plantebaserte produkter. Med “brewbee” markerer bryggeriet Locher at de går sterkt inn for bærekraft og bruk av biproduktene fra produksjonen i andre produkter. Initiativet bidrar til å redusere matsvinn og appellerer til nye kundegrupper.

Det var også spesielt fokus på bærekraft, da dampproduksjonen måtte moderniseres. Ved fabrikken brukes biogass i avløpsvannet fra produksjonen som brensel. I tillegg brukes naturgass og gassolje EL som drivstoff. Dampkjelen er utstyrt med en Weishaupt monarch^® simultanbrenner WM-GL 30 4LN på 3000 kW som erstatning for den tidligere gassbrenneren. Den nye brenneren kan kjøre følgende driftsmoduser:

• Naturgass som eneste brennstoff
• Naturgass og biogass i simultandrift
• Gassolje EL som eneste brennstoff
• Gassolje EL og biogass i simultandrift

Når brenneren går på gassolje EL, reduseres NO_x-utslippene via det etablerte eksterne røykgassretursystemet. I tillegg er brenneren utstyrt med turtallsregulering, det vil si at det er montert en frekvensomformer på viftemotoren. Dette reduserer strømforbruket betydelig.

Brenneren ble også levert med den digitale fyringsautomaten W-FM1000 CMS, som er produsert og testet av Weishaupt. W-FM1000 vises og betjenes via et touchpanel.